Contaminação química e microbiológica de utensílios para introdução alimentar

hegemonia das pesquisas sobre mamadeiras

Resumo

Introdução: A antropologia da nutrição infantil tem sido marcada pela orientação do aleitamento materno exclusivo (AME), surgimento de diferentes abordagens de introdução alimentar complementar (IAC) e inclusão de utensílios de suporte à ingestão de alimentos por bebês. A literatura científica colabora com novos achados para discussão do tema. Objetivos: Avaliar o impacto de utensílios de suporte no processo de IAC. Materiais e Métodos: Foram buscados no Google Acadêmico, utilizando-se os descritores “food introduction” OR “infant feeding” AND “utensils”, artigos originais publicados entre 2017 e 2022. Resultados: Os nove estudos experimentais destacaram a ocorrência de contaminação bacteriana de utensílios de suporte à IAC associada a má prática de higienização pelos cuidadores, bem como identificação de lixiviação de bisfenol A (BPA) em utensílios plásticos aquecidos durante preparo das refeições dos bebês e repercussões do uso de utensílios de suporte na IAC. Conclusões: Os aspectos acerca do uso de utensílios de suporte nem sempre são prejuízos inerentes e incluem má manipulação pelos cuidadores. Infere-se que a Eduçação em Saúde e Nutrição constitui importante estratégia interventiva e que orientações mandatórias são pouco eficazes.